Гранола – полезный перекус, который можно приготовить дома - «Автоновости»

Сидя дома, в период пандемии, мы не перестаем думать о
своем здоровье - стараемся заниматься спортом с помощью онлайн
сервисов и, конечно же, заботимся о том, что мы едим. Сегодня,
дорогие автомобилисты, предложим вам прекрасную замену каши на
завтрак или отличный питательный перекус, который можно приготовить
в домашних условиях - гранолу.

Что же это такое, гранола - это запечённые
мюсли, то есть смесь орехов, круп, семян, зерен, сушеных фруктов,
специй с добавлением растительных масел (кокосового, какао-масла и
т.д.) и/или сладких жидких подсластителей (меда, сиропов, пюре и
т.д). Соответственно, питательный состав гранолы богат
дополнительными сахарами из подсластителей и жиров, растительными
маслами.

Итак, гранолу можно приготовить двумя
способами: запечь в духовке или обжарить на антипригарной
сковороде с каплей кокосового масла, а можно дегидратировать. Оба
способа приготовления будут отличаться конечным результатом -
запеченная гранола будет более хрустящей и склеенной в кусочки, а
дегидратированная гранола получится рассыпчатой и пушистой.
Батончики же, при приготовлении, необходимо хорошо спрессовать
целиком в одной форме или в небольших силиконовых формочках и
запечь или просто охладить в холодильнике, а потом достать из
маленьких формочек или разрезать большой пласт на небольшие
батончики острым ножом.

Гранолу можно использовать в качестве каши,
просто залив стаканом молока, и наслаждаться полезным завтраком как
в холодном, так и теплом виде; как дополнение к салатам - гранолами
очень здорово посыпать любые салаты; как топпинг для смузи,
йогурта, полезного мороженого; как элементарный десерт - просто
наслаждаться, добавив кусочки качественного темного шоколада или,
спрессовав гранолу в батончики, полив их шоколадной глазурью; как
десерт а-ля парфе - в миске или высоком стакане выложить
несколькими слоями гранолу, добавить любимые фрукты-ягоды и йогурт;
как перекус на бегу - насыпав в пакетик, хрустеть гранолой или
цельным батончиком на ходу.

Из чего же можно приготовить гранолу. Нам
понадобятся хлопья овсяные, гречневые, амарантовые, и т.д., орехи
пекан, кешью, бразильский орех, грецкие орехи, фундук, орехи
макадамии, фисташки, миндаль, в общем, любые, семена тыквы,
кунжута, подсолнечника, мака, семена льна, специи, пряности и
ароматизаторы, такие как ванильный экстракт, корица, кардамон,
мускатный орех, апельсиновая цедра, лимонная цедра, кокосовая
стружка, стевия (для увеличения сладости без увеличения
калорийности), сушеные фрукты и ягоды, любые какие нравятся. Далее
нужны жидкие ингредиенты - это может быть любое фруктовое пюре,
ореховая паста (арахисовая, миндальная, кешью и т.д), кленовый
сироп (и другие натуральные сиропы), мед, кокосовое масло,
растопленный качественный покупной или самодельный шоколад, тахини
(кунжутная паста).

Популярные и довольно таки вкусные варианты сочетания
для приготовления гранол - это:

• Овсяные хлопья сырой миндаль кокосовая стружка пекан
  финики сладкий натуральный сироп


• Овсяные хлопья амарант семена подсолнечника семена тыквы
  грецкие орехи сырье корица банановое пюре кленовый сироп
  тахини


• Гречка киноа семяна тыквы курага чернослив ванильный
  экстракт кленовый сироп


• Овсяные хлопья сырой миндаль кокосовая стружка ваниль
  кешью кусочки шоколада сладкий натуральный сироп


• Пшенка грецкие орехи (и/или пекан) изюм пряности
  банановое пюре кленовый сироп


• Овсяные хлопья сырой миндаль кокосовая стружка тыквенное
  пюре сушеная клюква сладкий натуральный сироп


• Овсяные хлопья сырой миндаль кокосовая стружка фундук
  абрикос сладкий натуральный сироп


• Овсяные хлопья сырой миндаль кокосовая стружка ягоды
  годжи конопляное семя сладкий натуральный сироп


• Овсяные хлопья семена льна семена кунжута семена тыквы
  семена подсолнечника сырье фисташки сырой миндаль сушеная
  вишня корица ваниль яблочное пюре кленовый сироп

Соответственно, чтобы приготовить гранолу
необходимо смешать сначала все сухие ингредиенты, затем отдельно
смешать жидкие ингредиенты, фрукты или сухофрукты измельчить на
кусочки, далее вылить жидкие ингредиенты на сухие и тщательно все
перемешать, разбивая комки и равномерно распределяя все
ингредиенты. Теперь полученную смесь можно прямо так и запекать,
предварительно застелив форму пергаментом, при температуре примерно
150С около 20 минут, затем перемешать и выпекать еще 20 минут,
перемешивая и разделяя каждые 4-5 мин.

Для приготовления батончиков, нужно также
застелить пергаментной бумагой форму и спрессовать всю смесь ровным
слоем. Это удобно делать, используя дно какого-нибудь стакана.
Перед нарезкой на батончики, запечённую смесь лучше охладить в
течение 1 часа в холодильнике.

Итог. Для того, чтобы питаться полезно и
разнообразно, не обязательно прибегать к помощи индустрии питания,
в домашних условиях из обычных продуктов можно приготовить вкусные
и полезные основные блюда, и варианты для перекусов. Стоит только
подключить фантазию и все, через 40 минут у вас на столе полезный и
сбалансированный завтрак, который будет радовать вас не один
день!