Бюджетные варианты супов - «Автоновости»

Самоизоляция неожиданно всех перевела на самый, что ни на есть, бытовой уровень. Автолюбители не стали исключением. Появилось много свободного времени и чуть меньше возможностей проводить свой день активно. Стало обязательным выходить только в масках и перчатках, а по возможности не выходить вообще из дома. Окончание карантина никто не может точно спрогнозировать. И поэтому приходится рассчитывать только на себя, свои силы и свои возможности. Жизнь тверда, как говорят англичане. Но мы не теряем оптимизма. Мы выходим, конечно, из дома, но только за самым необходимым. Одним из самых необходимых является поход за продуктами. И здесь стараемся не позволить себе чего - то лишнего, берем только необходимое. Разнообразие себе не многие могут сейчас позволить. Вот и поговорим сегодня о бюджетной пище. А точнее поговорим о бюджетном варианте приготовления супов. Здесь можно вспомнить флотскую жизнь, она особенно сейчас похожа на нашу. Один из самых бюджетных и вкусных супов - это солянка. Удобна она тем, что ее можно приготовить не только из мяса, здесь могут быть и сосиски, и сардельки, и ветчина, бекон, грудка и прочее. Алгоритм приготовления в любом случае остается тот же. Берем капусту, нашинкуем ее, примерно по 1 см. В самой большой сковороде хорошо разогрейте растительное масло и высыпите сразу всю капусту. Дайте ей немного поджариться (минут 10). Затем добавьте нарезанного перьями репчатого лука и продолжайте мешать. Через 5 минут можно добавить накрошенные свинокопчености или сосиски - колбасу. Прогрейте все вместе и влейте 500 - 700 мл томатного сока. Хорошо все посолить. Перемешайте все вместе, накройте крышку, убавьте огонь и тушите 5-7 минут, в процессе несколько раз перемешайте. Черный перец, лавровый лист, тмин украсят ваше блюдо. Приятного аппетита! Рацион должен всегда оставаться полноценным и сбалансированным в плане белков, жиров и углеводов. Поэтому, при покупке продуктов питания, нужно обязательно об этом помнить. Сейчас расскажем вам про суп, который так же относится к бюджетному варианту, поэтому возьмите его на заметку. Суп полевой из пшена. Это очень сытный суп. Чаще всего его раньше готовили в поле для комбайнёров, сельскохозяйственных работников. Он очень густой и ароматный, простой и сытный. Для супа нам понадобиться 1 стакан пшена, 1 литр любого бульона (на косточках свиных особенно вкусный), 3 крупные луковицы, 1 небольшая морковь, душистый перец, лавровый лист, желательно свиное сало, но можно и растительное, соль и черный молотый перец. Готовить такой суп лучше в казане. Он получится томленый и вкусный. На сковороде, без масла, начинаем прокаливать пшено, пока оно не станет приобретать румяный цвет. В казане растапливаем нарезанное сало (или подогреваем растительное масло) и на нем жарим порезанный мелкими кубиками лук, до золотистого цвета. Добавляем нарезанную морковь (мелкими кубиками). Добавляем в казан пшено и пару минут жарим его вместе с овощами. Пшено должно равномерно прогреться. После этого, всю смесь добавляем в бульон, доводим до кипения и варим до готовности пшена (20-25 минут). За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и черный перец. По желанию можно добавить зелень, она придаст большего аромата. И всем приятного аппетита! Рыба на сегодняшний день продукт не дешевый, но все же не нужно забывать о фосфоре, в котором так нуждается наш организм. Предлагаем приготовить финский рыбный суп. Нам потребуется 300 граммов любой рыбы (порезанная по 2-3-см.), 3 картофелины, 1 морковь, 1 лук, молотый черный перец по вкусу, молотая сладкая паприка - десертная ложка, панировочные сухари - 2 столовые ложки, растительное масло, соль, лавровый лист, душистый перец, зелень по вкусу, 2 стакана молока и стакан воды. Рыбу, порезанную кусочками, чуть солим, панируем сладкой паприкой и панировочными сухарями. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до корочки. Пока жарится рыба, ставим на огонь кастрюлю с жидкостью - молоко и вода. После того как жидкость закипела, добавляем картофель и морковь нарезанную крупными брусками. Картофель должен почти развариться. Обжаренную рыбу выкладываем на тарелку, а на сковороде, где была рыба, обжариваем лук в растительном масле. Отправляем лук в суп. Добавляем специи. Как только картофель будет почти развариваться, кладем рыбу в суп, доводим до кипения и варим 2 минуты. Выключаем огонь и подаем суп на стол. Только не забываем добавлять свежей зелени. Не скучайте на самоизоляции дорогие автомобилисты! Ищите себя во всем, на что раньше просто не было времени! И обязательно, будьте здоровы!